O dendê é o fruto do dendezeiro, um tipo de palmeira, é deste fruto que é estraido um tipo de óleo, conhecido como azeite de dendê ou, simplesmente, dendê. Os primeiros que começaram a explorar o tal fruto foram angolanos trazidos para o Brasil na época da escravidão, e o alimento ficou popular e presente em muitas comida, como a moqueca, um prato típico de origem brasileira, porém que foi criado por brasileiros de oringem afro. Muitos destes pratos que levam dendê são considerados iguaria do nordeste brasileiro. O óleo do fruto do dendezeiro é conhecido por ser um alimento pesado.
João Cândido Cartocci Maia - nº12
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